Acqua di mare in cucina

Con una storia gastronomica che si perde nella notte dei tempi dai fenici ai crociati, l’acqua di mare è l’ingrediente segreto di innumerevoli ricette gourmet. Negli ultimi anni l'uso dell'acqua di mare in cucina è tornato in auge, guadagnando sempre più popolarità tra chef e appassionati di gastronomia. Questa tendenza non è solo una moda passeggera, ma una riscoperta di antiche tradizioni culinarie rivisitate in chiave moderna.
L'acqua di mare, ricca di sali minerali e oligoelementi, viene utilizzata per esaltare i sapori dei piatti in modo naturale. La sua composizione, infatti, permette di conferire un gusto unico e autentico, senza bisogno di aggiungere ulteriori condimenti. Chef rinomati come Massimo Bottura e Ferran Adrià hanno sperimentato con successo l'uso dell'acqua di mare nelle loro creazioni, ottenendo risultati sorprendenti.

Uso in Cucina

• L'acqua di mare può essere usata in cucina, risalente ai tempi antichi, soprattutto dai pescatori delle zone costiere
• Può essere utilizzata come ingrediente base per la cucina quotidiana o per creare ricette nuove
• Ideale per fare la differenza nelle preparazioni dolci e salate, perfetta per occasioni speciali, aggiungendo un tocco personale e di carattere

Depurazione

• Per essere utilizzata ad uso alimentare, l’acqua di mare deve essere sottoposta a un rigido processo di depurazione
• La Marentìa di Sardegna è filtrata e sterilizzata a freddo in Sardegna, attraverso un sistema tecnologico brevettato
• È senza conservanti e mantiene tutte le sue proprietà organolettiche, benefiche e preziose per la salute

Benefici per la Salute

• Ricca di sali minerali, l’acqua marina è fonte di vita e di benessere
• Proviene dal mare incontaminato della Sardegna, una delle terre più antiche del Mediterraneo
• È un estratto purissimo del mare profondo e limpido della Sardegna, non contiene microrganismi o sostanze nocive per la salute ed è idonea al consumo umano, nel rispetto della normativa vigente

Uso in Cucina Specifico

• Perfetta per la cottura di pasta e riso e per la preparazione di primi e secondi di carne e di pesce
• Può essere utilizzata anche per ricette dolci, essendo un ingrediente versatile per cibi salati e dolci e panificati
• Ottima per la preparazione di basi, paste fresche, impasti per pane e pizza
  
  

Trattamento Rigenerante

• Ideale per lavare e decongelare i prodotti ittici, dal pesce ai molluschi, fino ai crostacei

Ingrediente Segreto

• L’acqua di mare in cucina ha infinite potenzialità, offrendo spazio alla creatività di chi la utilizza, dai piatti salati ai dolci più raffinati e originali

Sostituzione del Sale

• L’acqua marina, ricca di sali minerali, può essere utilizzata al posto del sale
• La Marentìa di Sardegna è disponibile sia per un uso professionale che per l’uso quotidiano, in bottiglia o con il flaconcino spray

Contattaci per richiedere informazioni sull'acquisto o registrati sul nostro portale dedicato ai professionisti della ristorazione www.horecloud.it

Sfoglia il nostro catalogo